Sobre mí

Soy Paula, graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Valencia. Al acabar la universidad pude colaborar con el Hospital de Cosenza (Calabria, Italia), donde trabajé con mujeres embarazadas y lactantes, fue ahí donde realmente me di cuenta de la importancia que tiene la alimentación en estas etapas de la vida.
Cuando terminé la carrera sabía que quería seguir mis estudios. Desde el principio tuve gran interés por el metabolismo, ya que veía que era un pilar fundamental para entender la nutrición, por ello me decidí hacer el Máster Oficial de Nutrición y Metabolismo de la Universidad de Barcelona y la Universidad de Rovira i Virgili, con especialidad en investigación. Durante el año del máster colaboré en una investigación clínica sobre el efecto que tiene el ejercicio físico en personas con diabetes tipo 1.  
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Además, he realizado diversos cursos sobre nutrición en enfermedades autoinmunes, enfermedades digestivas, salud hormonal y nutrición deportiva.
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Actualmente también trabajo en un centro de salud mental con personas con trastornos de la conducta alimentaria, un tema que me apasiona. Asimismo también trabajo con el equipo de fútbol femenino DUX.
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Con el tiempo me he ido dando más cuenta de lo importante que es llevar a cabo la educación nutricional en consulta, dando las herramientas necesarias para implantar unos buenos hábitos alimentarios que perduren en el tiempo, así como el daño que hacen las dietas restrictivas a corto y largo plazo.